Il giovane talento di Enzo De Paolis: Pizzaiolo di Libro’s

Serietà, ambizione e passione condite a volte da un pizzico di fortuna (che mai nella vita deve mancare) e il gioco è fatto; un sogno difficile da realizzare ma mai ritenuto irraggiungibile: diventare un pizzaiolo di successo.

Il giovanissimo Enzo De Paolis classe ’88 oggi è pizzaiolo di Libro’s, l’ormai celebre e innovativo locale di Valentino Libro ad Aversa (CE).

Un risultato, questo, arrivato dopo anni di intenso studio e soprattutto di esperienze sul campo che sicuramente hanno rappresentato la parte più ardua di questo lavoro. “La prima vera e importante occasione mi si presentò nel 2009 – racconta – poichè mi venne proposto di fare il pizzaiolo in un locale prossimo all’apertura a Milano (città in cui mi ero voluto trasferire subito dopo la maturità); ho trascorso lì cinque anni bellissimi e ricchi di grandi soddisfazioni”.

Enzo però, consapevole della sua crescita professionale e desideroso di migliorarsi e perfezionarsi costantemente, decide di raccogliere un’altra impegnativa sfida: tornare nella sua Napoli e sperare di raccogliere i frutti dei suoi tanti sacrifici lavorativi… Frutti che non tardano ad arrivare visto l’inizio di questa una nuova ed entusiasmante avventura.

“Il mio obiettivo è quello di riconoscergli sempre maggiori responsabilità all’interno del locale – afferma Valentino – è un ragazzo verso il quale ripongo tanta fiducia e che mi ha piacevolmente colpito per la sua immediata serietà e dedizione nel lavoro; una dote, oltre che una distintiva qualità che mi auguro lo accompagni nel tempo”. “Sono orgoglioso di far parte di questo grande team e certo che questo sia solo l’inizio di un proficuo cammino insieme – aggiunge Enzo – mi sono sempre sentito uno scugnizzo come tanti che ha trovato la forza di trasformare un lavoro in un sogno da raccontare con fame e amore fino all’ultimo morso”.

Avanti così Enzo!